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研究發(fā)現(xiàn)有機食品更有益健康

核心提示：據(jù)美國食品**新聞網(wǎng)消息，上周一項國際研究發(fā)現(xiàn)，與傳統(tǒng)食品相比，有機食品含有更多的抗氧化物質(zhì)，有助降低心血管**甚至癌癥的風(fēng)險。

      食品伙伴網(wǎng)訊據(jù)美國食品**新聞網(wǎng)消息，上周一項國際研究發(fā)現(xiàn)，與傳統(tǒng)食品相比，有機食品含有更多的抗氧化物質(zhì)，有助降低心血管**甚至癌癥的風(fēng)險。

      這項研究刊登于《英國營養(yǎng)雜志》，由英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)牽頭。研究發(fā)現(xiàn)，有機食品當(dāng)中的抗氧化物質(zhì)含量比傳統(tǒng)食品高出18%-69%。

     研究人員稱，消費者食用有機蔬果、谷物可增加20-40%的抗氧化物質(zhì)攝取，這相當(dāng)于每天多攝取了一到兩份蔬果。

      研究發(fā)現(xiàn)這些抗氧化物質(zhì)被認為可降低慢性**，包括心血管**與神經(jīng)慢性病風(fēng)險，甚至還能降低部分癌癥風(fēng)險。

      研究還發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)蔬果當(dāng)中的重金屬鎘含量比有機蔬果要高2倍，檢出鎘的幾率要高出4倍。

      然而美國農(nóng)業(yè)部發(fā)現(xiàn)，美國食品當(dāng)中的農(nóng)殘不會對消費者的健康構(gòu)成威脅，食用有機食品的健康益處無法估算。

原標(biāo)題：研究發(fā)現(xiàn)有機食品更有益健康

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