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濟南發布食品質量白皮書:兩成速凍食品不合格


核心提示:14日,濟南市食藥監局發布了《2013年度濟南市生產加工環節食品**白皮書》。白皮書指出,目前濟南市生產加工環節食品**仍然存在標簽不合格、食品中微生物指標不合格、食品添加劑超標三大問題。

濟南發布食品質量白皮書:兩成速凍食品不合格

14日,濟南市食藥監局發布了《2013年度濟南市生產加工環節食品**白皮書》。白皮書指出,目前濟南市生產加工環節食品**仍然存在標簽不合格、食品中微生物指標不合格、食品添加劑超標三大問題。

    2013年全市地產食品質量抽查

    抽查范圍:全市525家食品生產加工企業產品種類:糕點類、飲料類、調味料、白酒、糧食加工品、肉制品、速凍食品、茶葉類、食用油、炒貨類、蜂產品11個品種1114個批次

    總體合格率 88.96%

    速凍食品合格率*低78.85%糕點類、飲料類、食用油和蜂產品合格率均不足90%肉制品合格率80%

    女性文胸比較試驗

    抽檢范圍:17家企業20個品牌抽檢結果:6個品牌不合格美卡妮、黛莉安等5個品牌樣品纖維含量不合格桑扶蘭、苗條淑女等4個品牌使用說明不符合標準

    全省加油站成品油抽檢

    抽檢范圍:全省90個加油站抽取235個樣品油品種類:131個車用汽油樣品,16個車用乙醇汽油樣品,33個車用柴油樣品,55個普通柴油樣品總合格率為82.1%

    飲料食用油合格率都不到九成

    白皮書指出,2013年,市食藥監局對全市食品生產加工企業進行了監督檢查,共抽檢樣品1114個批次,所抽產品涉及糕點類、飲料類、調味料、白酒、糧食加工品、肉制品、速凍食品、茶葉類、食用油、炒貨類、蜂產品11類個品種,共525家企業,產品合格率為96.27%,總體向好。

    結果顯示,在1114個批次中,合格991個批次,不合格123個批次。2013年度全市加工食品產品總體合格率為88.96%,實物質量合格率為95.60%.其中,速凍食品產品合格率*低,僅為78.85%,此外合格率較低的品種還有糕點類、飲料類、食用油和蜂產品,合格率均不足九成。

    此外,還進行了乳制品三聚氰胺專項檢測、白酒專項檢測、肉制品專項檢測三項專項檢測,共抽取樣品2555個批次,合格2541個批次,不合格14個批次。三聚氰胺專項檢測不合格率為零,白酒產品合格率為72.41%,肉制品合格率為80%.

    糕點飲料微生物

    超標問題集中

    從抽查情況來看,2013年度全市食品質量問題主要表現在以下三個方面。

    標簽不合格問題依然較為嚴重。標簽不合格問題依然較為嚴重。2013年監督抽查**計有74個批次的產品標簽不合格,占不合格產品中的60.16%,較2012年下降7.15%.主要問題為標準錯誤、標示內容不全、食品添加劑標注不規范、營養標簽未標注。

    食品中微生物指標不合格的問題仍然存在。2013年監督抽查中全市共計有20個批次的產品微生物(菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母)超標,占不合格產品的16.26%.微生物超標的問題主要集中在飲料(含桶裝飲用水)、糕點產品上。

    食品中理化指標不合格的問題仍時有出現。2013年監督抽查中全市共計有30個批次的產品理化指標超標,占不合格產品的24.39%,較2012年上升了0.93%,主要存在于飲料(桶裝飲用水)、糕點等產品中。不合格項目主要為食品添加劑超標。全市共計有10個批次的產品食品添加劑超標,占整個不合格產品的8.13%.超標原因一是生產企業對采購的原輔料把關不嚴,引致一些食品添加劑隨著原輔料帶入了成品,二是個別企業在生產過程中僅僅為追求口感超量使用了食品添加劑。

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