記者在國內產糧大縣湖南攸縣等地采訪了解到，從大米產區到銷區的收購、倉儲、加工、銷售等多個環節，糧食重金屬檢測缺失。如果不是銷區質檢部門此次非常規的抽檢，被查出的“鎘米”可能已經流向了餐桌。

　　糧食收購和倉儲環節，記者在湖南常德看到一家知名大米企業的原料檢驗報告單，在中央儲備糧株洲直屬庫糧油質量檢驗中心看到一份糧食收購結算憑證，上面的檢測項目包括出糙率、水分、雜質、不完善粒、蟲害密度等，均不涉及重金屬指標。

　　大米加工環節，湖南省株洲市一家大米企業生產部門的工作人員說，企業沒有檢測重金屬的能力。不久前，按照株洲市技術質量監督局的要求，該企業才送檢了一批大米進行重金屬檢測。

　　攸縣石羊塘田星米廠廠長王其仔介紹說，米廠首先是從農民手中收糧，然后去除雜脫殼，碾米拋光，*后經過篩選色選之后包裝，包裝好之后就可以上車，路上沒有任何抽檢。“印象中從來沒有聽說誰因為吃了大米中毒的，所以長久以來就沒有形成檢測重金屬的意識。”

　　隨著消費者對于重金屬問題日益關注，一些企業也會選擇主動送檢以自證清白。湖南常德市漢壽軍山鋪鎮宏德農業科技公司董事長彭潤初翻出一份2012年5月漢壽縣質量監督檢驗及計量檢定所出具的早秈大米檢驗報告，其中包含汞、鎘和無機砷等三項重金屬項目，檢測結論均為“合格”。

　　盡管不少湖南米廠老板像彭潤初這樣手握重金屬檢測合格報告，但權威部門遲遲未能公布**的數據，這讓公眾對于大米鎘超標問題還是產生了普遍性的擔憂。

　　事實上，糧食重金屬檢測在技術上并非難事。在不久前召開的北京食品**高峰論壇上，有關專家和技術企業人士告訴記者，重金屬檢測技術非常成熟，上午送檢，下午就可以出來結果。

　　“關鍵是政府部門和企業是否愿意投入力量進行檢測。”江蘇省某農產品質量與環境監測站負責人介紹說，當地已經將重金屬列入常規檢測項目，對農田、市場和倉庫三個環節的農產品進行抽檢，而且是強制性的。

　　據介紹，此次“鎘米”事件發生后，攸縣質監局已經組織監管人員對上述3家問題企業成品庫的大米進行監督抽查，已送至省級法定檢驗機構進行檢驗，**分析產品的質量狀況。對存在問題的大米加工企業下達了有問題批次產品的召回督辦通知，要求企業在規定的時間內將有問題批次產品召回、下柜。同時，責令存在問題的企業停業整頓。